Dne 26. 3. 2026 jsem se zúčastnila společně s kolegy ze všech krajů ČR, kteří se věnují výuce odborných předmětů workshopu v Hotelu Olympik v Praze, se zaměřením na gastronomii, hotelnictví a cestovní ruch, který se uskutečnil v rámci Akademie AHR ČR ve spolupráci s MÚVS ČVUT. Jednotlivé přednášky byly zaměřeny na faktory ovlivňující tržby v hotelnictví a gastronomii, ekonomiku gastronomických provozů, technologické změny v cestovním ruchu, hotelnictví a gastronomii, koncepci stanovení strategických cílů ve vazbě na Revenue Management, marketing ve službách očima zákazníka a inovace v českém lázeňství a wellness. Workshop se bude konat i v roce 2027. Témata, o která je zájem jsou spjata s praxí v oboru, patří k nim trendy v oboru (AI, IT, GDS, IRS), digitální marketing, sociální sítě a influenceři, lidský faktor ve službách, destinační management, propojení cestovního ruchu se státní správou a samosprávou, krizové řízení a bezpečnost hosta, ukazatele v gastronomii a jejich vyhodnocování, podpora podnikatelů se zvláštním zřetelem na český venkov, předpisy k zakládání a provozování ubytovacích a stravovacích zařízení, systémy pro udělování certifikátů, lázeňství, udržitelnost. Workshop byl všemi zúčastněnými hodnocen jako velmi přínosný. Miroslava Kostková