Studenti se ve středu 20.10.2021 setkali v profesním centru Na Vyhlídce, aby se seznámili s jedním z trendů v oblasti gastronomie a výživy, a to potravinou budoucnosti hmyzem. Pan Ing. Jan Škraňka prezentoval nejčastěji používané druhy hmyzu pro lidskou spotřebu a uvedl legislativní požadavky pro přípravu těchto surovin. Studenti se mohli podívat i na přímou prezentaci úpravy sarančat, cvrčků, švábů a larev potemníka.