Rukopisné receptáře – institucionální i privátní prameny k poznání kulinární kultury našich předků

  • hlavní
  • 10.10.2024
ÚHV zve na přednášku paní děkanky do Vědecké knihovny v Olomouci. Přednáška doplňuje výstavu O umění kuchařském.

Přednáška představí výběr z rukopisných receptářů, předchůdců sofistikovaných kuchařských knih, vztahujících se k dějinám domácího vaření i gastronomie napříč staletími a sociálními vrstvami. V centru zájmu budou rukopisy, které vznikly v českých zemích nebo ovlivnily podobu jejich kuchyně. Poukázáno bude na možnosti a limity jejich využívání pro poznání stravování našich předků a rekonstrukci historických a jídel a nápojů. Prezentované téma doplní ochutnávka vycházející z dobových receptářů.

Pro více informací a registraci klikněte zde.


Další události

Všechny události