Zdeněk nastoupil před jedenácti lety jako odborník
z praxe na Ústav lázeňství, gastronomie a turismu a byl nám posilou při
výuce odborných gastronomických předmětů.
Vždy jsme oceňovali jeho pracovitost, tvořivost a poctivý přístup ke
studentům i kolegům. Gastronomie nebyla jen jeho prací, ale i koníčkem. Studentům měl co předat ze své bohaté praxe
získané u nás i v zahraničí. Byl pedagogem, který na sobě nepřestával
pracovat a gastronomické trendy dokázal umně aplikovat i do výuky. Měli jsme ho
rádi pro jeho upřímnost, přátelský přístup a ochotu kdykoliv pomoci. Měl rád
společnost a dokázal se podílet na její dobré atmosféře. Zdeněk žil sám, ale
nikoliv osaměle. Smrt jej krutě zaskočila v době, kdy byl pevně rozhodnutý
své pracovní tempo zklidnit a užívat si klidnějšího života plného cestování a
zážitků.
Poslední rozloučení s Mgr. Zdeňkem Remešem se uskuteční
v sobotu 4. prosince v 11 h. v Malé obřadní síni ve Slezské
Ostravě.
Čest jeho památce.
Kolegové z Ústavu lázeňství, gastronomie a turismu
Filozoficko-přírodovědecká fakulta v Opavě, Slezská univerzita v Opavě